Я очень не люблю заниматься почтовыми серверами. Поэтому долгое время искал нечто готовое для их организации. Нашлось — iRedMail.
К сожалению, штука эта не такая гибкая, как ispmanager. Но конфигуряет всё добросовестно и правильно. А главное, в нашем случае — кушать из кошелька не просит. Конечно же, есть клевая версия за кучу денег — там и статистика, и куча всяких галочек для конфигурирования. Но обычной версии вполне хватает для того, чтобы поднять почтовый сервер, если вы никогда этим не занимались.

Собственно, что умеет. Инсталлятор установит и любовно настроит вам postfix, dovecot, spamassasin, roundcube и небольшую панельку для администрирования всего этого добра. Грейлистинг, к сожалению (или к счастью — кому как), не умеет. Конфигуряет кошерно и правильно — с напильником потом сидеть не нужно.
Анально зависит от апача, срет в системе при установке. Конфиги апача потом пришлось старательно переписывать. С другой стороны, за их консистентностью она потом не следит (в отличии о того же ispmanager, который уже много раз старательно вычищал моё творчество из apache2.conf и nginx.conf).

Вообще же, если вы готовы выделить отдельную виртуалку под почту — вполне себе решение и решение достойное.

Клевых картинок я приводить не буду. Да и мануал по установке писать лениво — старый я хД
Оговорю некоторые моменты.
1) ставим эту штуку на чистую систему. Иначе она много чего поломает. В частности, апач сломает точно) Она любовно снесла мне mpm-itk, после чего радостно крякнула в консоль, дескать «чуваки, что ещё за AssignID ??? Апач сломан!». Тем не менее, конфиги в /etc/apache2/sites-enabled не трогает.
2) в качестве бэкэнда выбираем MySQL (по ходу установки спросит). OpenLDAP вам ни к чему.
3) nginx и сайты прикручиваем уже после её установки, если они там нужны. Но лучше туда ничего не подселять, всё же.

Установка очень простая
Топаем на http://www.iredmail.org/download.html, тыцкаем правой кнопкой мыши по ссылке рядом с красивой картинкой под надписью «Download the latest stable release», жмем «скопировать адрес ссылки» и радостно бежим в консоль качать и устанавливать.
В итоге у меня получилось так:
root@server:~# wget http://iredmail.googlecode.com/files/iRedMail-0.7.4.tar.bz2
root@server:~# tar -xvf iRedMail-0.7.4.tar.bz2
root@server:~# bash iRedMail-0.7.4/iRedMail.sh

Запустится красивый скрипт, который будет спрашивать у нас всякую чушь. Когда будет спрашивать про бэкэнд — выбирайте mysql, остальное — пароли всякие.

После установки топаем на http://hostname/iredadmin , чтобы поглядеть на админку, или на http://hostname/mail , чтобы почитать почту. Логин в roundcube — ящик целиком (вместе с доменом).
По https оно тоже должно быть доступно.

Вот. Как то так. Надеюсь, кому-то помог, кроме себя)